міні проект на тему корисний йогурт біологія 6 клас

міні проект на тему корисний йогурт біологія 6 клас

Кисломолочні (молочнокислі) бактерії — ціла група схожих на палички або яйцеподібні (кокоїдні) бактерій, що не утворюють спори та є стійкими до дії кислот. Наші далекі предки у давні часи помітили, що бродіння, викликане кисломолочними бактеріями, не дозволяє жити в продуктах інших бактеріям, які небезпечні для людини та її здоров’я. Вироблення токсинів — отрути для інших бактерій, що називаються пептидні бактеріоцини, захищають продукти від інших мікроорганізмів та запобігають їхньому виникненню; насичення продуктів молочною кислотою та іншими речовинами, які є безпечними для людини, натомість надають приємного смаку кисломолочним продуктам та сприяють засвоєнню їжі шлунком. Кисломолочні бактерії з давних - давен відігравали важливу роль у збережені молочних продуктів та овочів, у приготуванні тіста, натуральних добрив чи какао. Сформувати знання про особливості організації та процеси життєдіяльності одноклітинних грибів як цілісних організмів, показати їхнє місце в природі; удосконалювати вміння працювати з додатковою літературою. Учні називають середовища існування дріжджів, наводять приклади використання людиною дріжджів, описують будову та процес розмноження одноклітинних грибів; розвивають логічне мислення та творчу активність; формують ціннісні орієнтації на збереження природи.

Голландський натураліст антоні ван левенгук уперше побачив дріжджі в оптичний мікроскоп, проте не розпізнав у них, через відсутність руху, живі організми.

Дріжджі належать до групи одноклітинних грибів, які втратили міцеліальну будову (не утворюють плодові тіла), бо середовищами їх існування стали субстрати рідкої або напіврідкої консистенції, що містять у великій кількості органічні речовини.

Під клітинною стінкою розміщена плазматична мембрана, що охоплює цитоплазму клітини, у якій містяться органели (вакуолі, мітохондрії) та різноманітні включення. (виготовлення пористого тіста ґрунтується на використанні пекарських дріжджів, які в середовищі, багатому на вуглеводи, спричиняють спиртове бродіння). Йони кальцію, що містяться у молоці, особливо необхідні дітям і підліткам для нормального розвитку здорових зубів і кісток, вони відіграють важливу роль в обміні речовин. У давнину жителі європейської частини нашої планети не вживали молоко, бо щойно закінчувалося годування грудним молоком, людський організм припиняв виробляти лактозу – фермент, необхідний для засвоєння молочного цукру.

Відсутність сучасних сміттєпереробних заводів лише 3% сміття переробляється 97% сміття викидається і накопичується на сміттєзвалищах (полігонах) високий рівень екологічної культури сортування сміття вдома використання роздільних сміттєвих контейнерів на папір, скло, метал, пластик, елементи електроживлення (батарейки, лампочки, акумулятори) і т. 1 тонна металу, що виплавлена з металолому в 20 разів дешевша, ніж із залізної руди з пластикових пляшок виробляють штучні волокна для текстильної промисловості зі скла виготовляють папір, який не горить, не псується і аркуш у 2 - 3 рази тонший за звичайний. Упаковки (коробки, мішки) будівельні матеріали (перегородки, покрівельний матеріал) меблі, обладнання (пластикові столи, стільці, стенди) плівка для теплиць декоративні вироби фурнітура для меблів, машин. Сквасити молоко можливо, якщо додати до молока і інші спеціальні види мікроорганізмів, кожен з яких здатний змінювати молоко і надавати йому нові смакові властивості. Якщо молоко довго гріти так, щоб воно стало світло - коричневим (топленим), то молочнокислі бактерії неодмінно загинуть, але якщо внести їх туди, то через кілька годин вийде ряжанка.